sunnuntai 22. helmikuuta 2015

Amsterdamin ruokakulttuuri pähkinänkuoressa

Perinteiseen alankomaalaiseen keittiöön kuuluu vain suppea valikoima ruokalajeja, mutta satoja eri kansallisuuksia sisältävä kansainvälinen Amsterdam tarjoaa omat kulinaariset herkkunsa. Amsterdamissa on miltei rajattomat mahdollisuudet kokeilla jotain uutta. Ravintolat, kahvilat ja baarit ovat sosiaalisen elämän keskuksia ja kulttuurin ydinosa. Näitä kulttuurin pyhättöjä löytyy rennoista kapakoista juhlaviin hienostoravintoloihin ja hinnat ovat usein tason mukaiset.  

Hollantilainen perinneruoka on kausiluonteista ja se pohjautuu maasta tai merestä saatuihin antimiin. Kala ja maitotuotteet ovat tyypillisin osa ruokaa, liharuoat eivät kuulu perinteisesti hollantilaiseen keittiöön. Ontbijt eli aamiainen on tukeva ja se sisältää vahvaa maitokahvia, kinkku- ja juustoleipiä, keitettyjä munia eri leipälajien sekä hillon ja hunajan kera. Aamupala saattaa sisältää myös ns. ontbijtkoek eli piparkakkuja sekä hagelslag eli suklaarakeita, joita ripotellaan leivän päälle. Lounaaksi nautitaan tyypillisesti pannekoeken, joka on ranskalaista kreppiä paksumpi ohukainen. Sen täytteeksi voidaan tarjoillaan niin suolaista kuin makeaakin tai vaikka molempia yhtaikaisesti. Suosittu lounasruoka on myös uitsmijterjoka on toiselta puolelta paahdettu leipäviipale, jonka päälle laitetaan kinkkusiivu ja paistettu muna. Nykyisin myös monipuolisille salaateille ja voileiville on ilmaantunut enemmän kysyntää. Aidoimmat täytteet hollantilaiselle voileivälle ovat paikallinen kinkku ja hollantilaisjuustot. Pitkin päivää syötäviä ranskiksia voi ostaa myyntikojuista, joita on siellä täällä.  


Ontbijt

Uitsmijter

Rijsttafel

Hollanti oli aikoinaan merkittävä siirtomaavalta ja siirtolaiset toivat aikoinaan mukanaan oman ruokakulttuurinsa. Erityisesti indonesialaisella keittiöllä on ollut suuri vaikutus hollantilaisten ruokatottumuksiin. Läheinen suhde indonesialaiseen kulttuuriin on luonut toisen alankomaalaisen kansallisruoan rijsttafelin, joka saattaa sisältää parikinkymmentä pientä liha-, kala-, tai kasvisruokalajia. Lautasen keskellä on riisi, ja muut ruokalajit kerätään riisin ympärille, jotta maut tasapainottavat toisiaan maun, koostumuksen ja tulisuuden suhteen kiihottaen makunystyröitä. Lisäksi tarjotaan tofua ja salaattia sekä jälkiruoaksi esimerkiksi friteerattua banaania.   

Amsterdam on kirjavana erilaisista kahviloista: rennoista ruskeista kuppiloista täpötäysiin ja nykyaikaisiin design-baareihin. Tarjolla on elävää musiikkia, sosiaalisia lautapelejä ja biljardia sekä kahvia tai olutta kanavan varrella terassilla istuen – tarjolla on siis aimo annos viihtyisyyttä kulttuurin keskellä. Hollantilaisille baarit ovat ylpeyden aihe ja näitä tunnelmallisia ja kodikkaita kapakkeja löytyy lähes joka kadunkulmasta. Niin sanottu ruskea kahvila eli bruine kroeg on sosiaalisen elämän tukipilari ja nimi juontaa juurensa tummuneista seinistä ja hämäryydestä. Vahvana osana hollantilaisessa juomakulttuurissa on olut ja sillä on Hollannissa pitkät perinteet. Myös viinillä on kulttuurissa vahva rooli. Amsterdamin ravintoloissa viinivalikoima on hyvä, mutta suuri osa valikoimasta koostuu muun muassa ranskalaisesta viinistä. 
 
Bruine kroeg

JK ja HM

perjantai 13. helmikuuta 2015

Wanha, Wanhempi, Wanhin!

Pukuloisto oli tänä vuonna kirkas ja värikäs, kun kauniit linnanneidot komeine kavaljeereineen pyörähtelivät tänään Huhkolinnan parketilla. #Wanhat2015 ottivat näyttävästi paikkansa lukiomme vanhimpina. Muuvssit oli otettu haltuun useiden harjoitustuntien aikana liikunnan maikkojen - Sannan ja Jutin - ansiosta. Väliaikaohjelmanumerona kuultiin herkkää soitantaa ja laulantaa. Kyllä oli jälleen iloa silmälle kokea, miten raavainkin mies herkistyy tangon pyörteisiin ja herkinkin neito osoittaa, että "I wanna dance with somebody". Opiskelijoiden oman koreografian olivat ideoineet Elsi, Julia, Tebbo ja Piia. Kuvat kertovat lisää tunnelmia:
 

Teksti: NN
Kuvat: AHS ja JM

torstai 12. helmikuuta 2015

Penkkarit! Rap-battle!

Tänään abigaalas oli hyvät ja pahat
ja buffetpöydän tarjoilut täytti mahat.
Nyt oon nähny Putinin, Marion, ja Räsäse
jauhois ja vedeski möyritty vähäse.

Paha ja hyvä ope oli Naatula ja Jari
videoit abit oli tehny pari.
Rap battles Olavii nöyryytti Jussi
nyt mul on kädes karkkipussi.

Hyvä ja paha taisteli, opettajat kalpeni,
ne mietti mitä niiden luonteest videolta valkeni.
Meil on ysikutosongelma ja kaikki abei,
päästään niistä eroon kunnes ne tulee hakee lakkei.

Jussi laittaa räpillään tytöt kiljuu,
Päivi Räsänen aulassa pojaks paljastuu.
Torahampain viattomat lavalle viedään,
abeilta jauhot suuhun, ei niitä voi kieltää.

Oli abeilla hauskat puvut
 ja sitäkin hauskemmat jutut.
Oli hyviä ja pahoja
ja sitten oli Päivi Räsänen.
Naama peitettiin jauholla
ja jokeen ajettiin mautolla.
Rap-batlessa neuvosto julisti Marttilan voittoon,
hän aikoo juhlia sitä aamun koittoon.

Kuumin kissa ja sitäkin kuumempi kolli palkittiin,
Saran ja Benjamin jalanjäljissä kuljettiin.
Abivideo totuuden paljastaa (Marttilalla on hyvä perse),
ja risteilyllä pullon korkki aukaistaan.
Cheek oli gaalan kovin jätkä,
se oli gaalan viimeinen pätkä.
Nyt aika lukiossa jättää
 ja uudesta elämästä päättää.

Abeja tänään juhlitaan,
ipanoille karkkeja sataa,
laluun en enää palaa.
Tänään on abibileet, kaikki sileeks.

Meil on koossa hyvä jengi tänään,
nyt katseet kohti satamaan.
Ei oo välii, mitä muut ajattelee,
kerrankin päästään abiristeilylle.

Lassen kalju kiiltää ja Veskun pala paistaa
ei Jarikaan penkkareista yrittänyt laistaa.
Mc Marttila rap-battlessa muut peittoo
ja abit risteilyllä vetää aamuun asti keittoo.
Kun abit saliin sisään astuu
tyttöjen naamat varmasti estraadilla kastuu.
Abivideo opettajia herjaa ja nauru abigaalassa kattoon kajahtaa.

Abit tekee sen mitä tehtävä on
Abit menee koska mentävä on
Hei tää LaLu on ohi teilt jo hei!
Ei tänne ketään jää enää ei!
Timo anna mä meen, anna mä meen!
Oon kuullu tänään gaalas Jussin räppäämäs Sillanpäätä vastaan,
hetkeks meinas Mestarin ote mikist irtoo.
Ei vielä tänäänkään illalla ala abit jarruttaa,
ne ottaa Jarin, Kallen ja Vesan mukaan cruisaa:
Mitä helvettii ne ajattelee?
Abit on koukus vauhtiin, on kohtaloo et ne yrittää.
Lalu suonissa, yliopistot kutsuu niitten nimee
ja nää ykköset tääl toivoo ettei ne laval kutsuis mun nimee.
Mertsin tavoin valinnu nää tulevan tohtorin saappaat.
Voi tätä taakkaa, ah!
Tän koulun voi vetää monel taval,
välil tuntu ku ois tiedoton, koeviikkojen kovettama,
silti tänää abit veti gaalan kunnialla.
Tuntuu että Anun aina maasta poimittuu saa.
Ei näitä abeja mitkään ikin korvaa,
mut huomenna tulee ysiseiskojen vuoro yrittää.

Räppääjät: ÄI3.1 eli Tommi, Ellinoora, Julia, Emmi, Iiro, Mira, Pinja, Annika Julianna, Roosa, Aleksi, Anna, Aurora, Emmi, Jenna, Eveliina, Joonas, Iina, Tuomas, Tytti, Iisa ja Elisa